表参道のレストラン『GENTLE Dining』（ジェントル）にて、新メニュー「GENTLE Signature Course」と「GENTLE Course」を2025年10月17日(金)より提供いたします。

GENTLE Signature Courseは、スープ、前菜、パスタ（２品）、メインの魚料理と肉料理からデザート（2品）に至るまで旬を味わい尽くす8品のコース。スープは白子と下仁田ネギを使用しており、前菜はクリーミーで甘い安納芋に秋刀魚を合わせたテリーヌです。パスタは秋の食材の代表格であるいくらの冷製カッペリーニと、香り高いフレッシュポルチーニのソースを味わう自家製パッパルデッレの2種類。脂の乗ったこの季節の甘鯛と上質な国産牛のビステッカをメインで堪能いただき、デザートにもマスカットやモンブランを使用した、まさに秋が詰まった料理の数々です。

GENTLE Courseは、Signature Courseをベースに前菜、スープ、パスタ、メイン、デザート2品の計6皿に品数を厳選し、旬の味覚をバランスよく楽しんでいただけます。

GENTLE Diningで、深まる秋を季節の味覚とともにゆっくりとお過ごしください。

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ランチタイム限定「3品選べるプリフィクスコース」の内容が一部新しくなります。
秋が旬の食材を使った前菜・メインディッシュをご用意いたしました。

〈新登場メニュー〉
■前菜：真鯛カルパッチョ 蓮根のソットアチェートと柿のコンディメント

■メイン：
・鱈のムニャイア 燻製タプナード ペぺロナータ
・香り豚肩のソテー きのこのフリカッセとマスタードソース

季節の味わいを、ぜひご堪能ください。

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5月27日より、ランチタイム限定「3品選べるプリフィクスコース」の内容が一部新しくなります。
初夏にぴったりの食材を使った前菜・メインディッシュをご用意いたしました。

〈新登場メニュー〉
■前菜：カツオのカルパッチョ 生姜のソースと自家製ハリッサ
旬のカツオを香り豊かな生姜ソースとスパイシーなハリッサで。

■メイン：
・真鯛のソテー 蜂蜜とバジルのジェノベーゼ
・ラムショルダーと夏野菜のトマト煮込み

爽やかさと深みを兼ね備えた季節の味わいを、ぜひご堪能ください。

 ランチコースの詳細・ご予約は [こちら]

7月5日(金)にローラメルシエのコスメであるキャビアコレクションの新作発表会をGENTLE Diningにて開催いたしました。
キャビアコレクションということで当日はキャビアを贅沢に使用したタルトやキャビアを模したオリジナルカクテルを提供させていただきました！

ローラメルシエの華やかなイメージがGENTLEの店内ともマッチし、とても素敵な発表会となりました。
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5月30日(木)に東京カレンダー 主催の“東カレNIGHT”をGENTLE Diningにて開催いたしました。
バカルディ社が提供するシングルモルトウイスキーの『ロイヤル・ブラックラ』を堪能できるイベントでした。

サムシングブルーのドレスコードに包まれたGENTLEはいつもとは違った雰囲気でイベントは非常に盛り上がりました！
当日の様子はこちらをご覧ください。

https://tokyo-calendar.jp/article/27707