ABOUT

A Restaurant Rich in Variety
Where Adults Come Together

GENTLE features two unique floors in one store.
 The Italian restaurant upstairs offers a varied menu and includes vegan dishes.
 Here people of different food cultures can enjoy a meal together at the same table.
 The sushi restaurant downstairs allows both first-timers and regulars to relax
 and enjoy eating at a sushi counter without feeling anxiety over the necessary etiquette.
 With an abundance of diverse food styles, use scenarios and adult guests,
 GENTLE is a restaurant that everyone can enjoy together.

多様なシーンで利用できる、
大人のレストラン

GENTLEでは、1つの店舗内に2つの異なるフロアが存在。
イタリアンレストランでは、コースもアラカルトもご用意し
用途やその日の気分に合わせて、様々な使い方ができます。

鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで
初めての人も行き慣れた人も、
リラックスして食事を楽しめるようにいたしました。
貸し切り可能なプライベートカウンターも完備しています。

エントランスにはバーエリアも併設し、
待ち合わせや食後のひとときに。

ビジネスディナーに、カジュアルに友人と、そして大切な人と
様々なシーンに対応する、
大人のレストラン

Service

Uplifting your Mood

At the Italian restaurant more than 15 types of appetizers and desserts are on offer every day. Staff brings the full menu on a wagon to the customer's tableside to explain and serve the dishes. The time to choose dishes directly before eating adds another dimension of anticipation for the meal to come.

ちょっとアガる瞬間を

1Fのイタリアンレストランでは、常時15種類以上の前菜とデザートをご用意。全メニューをワゴンでお客様のテーブルサイドまで運び、説明や取り分けなどのサービスを目の前で行うことで、食べる前の“選ぶ”時間もワクワクできる工夫をしています。

Space

Two Unique Floors in One Venue

With space on both the 1st floor and a basement floor, GENTLE features both an Italian restaurant and a sushi bar on the same premises. The Italian restaurant has the airy and elegant interior which is perfect for both business and leisure dining. A bar is also located on the 1st floor. Downstairs, the sushi bar tucks 16 seats around a counter to create an intimate setting.

一つの店舗に、異なる二つの空間

GENTLEは1FとB1の2層構造で、一つの店舗内に「イタリアンレストラン」と「 鮨 処」という二つの業態を併設。 イタリアンレストランは開放感のあるエレガントな店内で、ビジネス、プライベートの多様なシーンで利用いただけます。また、1Fにはバーカウンターも設置しています。B1の鮨処は、カウンター16 席の隠れ家的な空間です。

1F / Italian Restaurant & BAR

  • - Semi-private room for 6-14person
  • - Spacious Dining room

1F / イタリアンレストラン & BAR

  • - 6名~14名様向け、セミプライベートルーム
  • - 広々としたダイニングフロア

B1 / Sushi bar & Private room

  • - A comfortable Sushi-Bar for 2-10person
  • - Privete Sushi - Bar for 4-6person

B1 / 鮨処 & 個室

  • - ゆったりとした鮨カウンター(2~10名様向け)
  • - 1組限定のプライベートカウンター(4~6名様向け)

Chef

Italian Chef

Kato Toshiyuki

In his 20s, He worked for at restaurants in Switzerland, France and the United States of America. And later served as chef at “Michelle Trama” , a three-star restaurant at the time.
After returning to Japan, he worked as a chef at “Ogasawara Hakushakutei” “Aoyama Laputa Garden” “Longing House” and obtained qualifications as a vegetable sommelier and diet instructor.

加藤 俊之

20代の時にスイス、フランス、アメリカで約5年修行し、その後、当時 三ツ星レストランの“ミッシェル・トラマ”にてシェフ・ド・キュイジーヌを務める。
帰国後は小笠原伯爵邸の料理長、青山ラピュタガーデンの総料理長、軽井沢ホテルロンギングハウス総料理長などを務め、野菜ソムリエプロやダイエットインストラクターの資格も取得。2019年7月『GENTLE』開業よりイタリアン部門料理長に就く。

Sushi Chef

Sato Ryuta

After eight years of training at Midori Sushi, he moved to Dubai. He worked as a head chef in TOMO(a five-star Hotel Raffles) for about three years. And he returning to Japan after experiencing the opening of a Japanese restaurant in Abu Dhabi.

佐藤 竜太

“寿司の美登利”にて8年修行(渋谷、銀座など)した後にグローバルな職人を目指し、26歳でドバイに渡る。約3年、五ツ星ホテル“ラッフルズ”内TOMO(友)の板長を歴任。その他、アブダビでの日本料理店の立ち上げも経験して帰国後、2019年7月『GENTLE』開業より鮨部門板長に就く。