2025. 12. 28
平素より、GENTLE Dining&Sushi Barをご利用いただき、感謝申し上げます。
下記の期間を年末年始の休業とさせていただきます。
お客様につきましてはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
年末年始休業期間
2025年12月30日(火)※ランチタイムのみ営業～2026年1月6日(火)
来年もGENTLEをご愛顧いただきますようお願いいたします。
ご予約はこちらから承っております。
NEWS
2025. 10. 16
表参道のレストラン『GENTLE Dining』（ジェントル）にて、新メニュー「GENTLE Signature Course」と「GENTLE Course」を2025年10月17日(金)より提供いたします。
GENTLE Signature Courseは、スープ、前菜、パスタ（２品）、メインの魚料理と肉料理からデザート（2品）に至るまで旬を味わい尽くす8品のコース。スープは白子と下仁田ネギを使用しており、前菜はクリーミーで甘い安納芋に秋刀魚を合わせたテリーヌです。パスタは秋の食材の代表格であるいくらの冷製カッペリーニと、香り高いフレッシュポルチーニのソースを味わう自家製パッパルデッレの2種類。脂の乗ったこの季節の甘鯛と上質な国産牛のビステッカをメインで堪能いただき、デザートにもマスカットやモンブランを使用した、まさに秋が詰まった料理の数々です。
GENTLE Courseは、Signature Courseをベースに前菜、スープ、パスタ、メイン、デザート2品の計6皿に品数を厳選し、旬の味覚をバランスよく楽しんでいただけます。
GENTLE Diningで、深まる秋を季節の味覚とともにゆっくりとお過ごしください。
詳細・ご予約は [こちら]
2025. 09. 24
ランチタイム限定「3品選べるプリフィクスコース」の内容が一部新しくなります。
秋が旬の食材を使った前菜・メインディッシュをご用意いたしました。
〈新登場メニュー〉
■前菜：真鯛カルパッチョ 蓮根のソットアチェートと柿のコンディメント
■メイン：
・鱈のムニャイア 燻製タプナード ペぺロナータ
・香り豚肩のソテー きのこのフリカッセとマスタードソース
季節の味わいを、ぜひご堪能ください。
ランチコースの詳細・ご予約は [こちら]
2025. 07. 17
この度、GENTLE Sushi Barが『Japan Brand Collection 2025』に掲載されました。
本書は、日本全国の上質な飲食店やホテル、ブランドが一堂に紹介される、富裕層・ハイクラス層向けのプレミアムガイドブックです。
GENTLE Sushi Barは、厳選された旬の素材と確かな技術による本格江戸前鮨を、落ち着いた空間でご提供する鮨処としてご紹介いただいております。
日頃よりご愛顧いただいている皆さまのおかげで、今回の掲載に至りましたこと、心より御礼申し上げます。
これからも、皆さまにとって記憶に残る一皿とひとときをご提供できるよう、スタッフ一同精進してまいります。
ぜひ『ジャパンブランドコレクション2025』をご覧いただき、誌面でもGENTLE Sushi Barの魅力をお楽しみください。
【書籍情報】
書籍名：ジャパンブランドコレクション2025 東京版
発行元：サイバーメディア株式会社
発売日：2025年7月15日
販売場所：全国書店、Amazon、楽天ブックスほか
2025. 05. 26
5月27日より、ランチタイム限定「3品選べるプリフィクスコース」の内容が一部新しくなります。
初夏にぴったりの食材を使った前菜・メインディッシュをご用意いたしました。
〈新登場メニュー〉
■前菜：カツオのカルパッチョ 生姜のソースと自家製ハリッサ
旬のカツオを香り豊かな生姜ソースとスパイシーなハリッサで。
■メイン：
・真鯛のソテー 蜂蜜とバジルのジェノベーゼ
・ラムショルダーと夏野菜のトマト煮込み
爽やかさと深みを兼ね備えた季節の味わいを、ぜひご堪能ください。
ランチコースの詳細・ご予約は [こちら]
2025. 05. 02
2025. 03. 05
GENTLE Diningのシェフ白井浩二朗のインタビュー記事がOSMIC FOODSのサイトで掲載されました。
OSMIC FOODSはフルーツトマト、ならびにフルーツトマトジュースを提供しており日本初かつ唯一のミシュランガイド東京2025オフィシャルトマトパートナーとなっています。
【オスミックトマトと新じゃがいものニョッキ】【オスミックトマトとヤリイカのインズィミーノ】当店で提供する2つのメニューの詳細もインタビュー記事に掲載されています。
インタビュー記事にはこちらからご覧ください。
2024. 06. 26
7月5日(金)にローラメルシエのコスメであるキャビアコレクションの新作発表会をGENTLE Diningにて開催いたしました。
キャビアコレクションということで当日はキャビアを贅沢に使用したタルトやキャビアを模したオリジナルカクテルを提供させていただきました！
ローラメルシエの華やかなイメージがGENTLEの店内ともマッチし、とても素敵な発表会となりました。
2024. 06. 26
5月30日(木)に東京カレンダー 主催の“東カレNIGHT”をGENTLE Diningにて開催いたしました。
バカルディ社が提供するシングルモルトウイスキーの『ロイヤル・ブラックラ』を堪能できるイベントでした。
サムシングブルーのドレスコードに包まれたGENTLEはいつもとは違った雰囲気でイベントは非常に盛り上がりました！
当日の様子はこちらをご覧ください。
https://tokyo-calendar.jp/article/27707
