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2022. 10. 20



毎年ご好評いただいている「クリスマス限定ディナー」の予約受付を開始いたしました。

12月23(金)〜25日(日)の3日間限定クリスマスディナーは、シェフとパティシエが手掛けた全7品のスペシャルディナーコース。
キャビア、フォアグラ、トリュフ、オマール海老、蝦夷シカ、黒キャベツなどクリスマスの特別感を演出する食材や旬の味覚を使用した特別メニューをお楽しみください。

~Menu~ 
【アミューズ】 
甘エビとカラスミのタルト、穴子とフォアグラの山椒プチシュー、ブラータチーズと洋梨 ハモン・セラーノ 

【冷前菜】 
キャビアの冷製フェデリーニ 

【温前菜】 
18種類の野菜のグラタン リボリータ イチヂク 

【パスタ】 
北海道産キタアカリのニョッキ 牛ほほのラグー ユリ根 トリュフ 

【魚料理】 
ホタテのプリンとオマール海老のソテー 

【肉料理】 
蝦夷シカのソテー ビーツとザータルのソース 古代塩 アンコール・ワット産生胡椒 

【デザート】 
X'masオーナメントに見立てたフランボワーズとチョコレートのムース ベリーを添えて 


▪️早期予約特典▪️
11月20日(日)までにご予約の方には、以下の特典がございます。
・コース価格より15% OFF
・乾杯ドリンク付き

ご予約はこちらから

2022. 08. 10


バーから始まり地中海ダイニング、鮨処、テラスと店内を巡り、各エリアで前菜、鮨、地中海料理、デザートを召し上がって一つのコースが完成するという、エンターテインメント性溢れるディナー『GENTLEディナーホッピング』の提供を8月10日(水)より開始いたしました。

コースの内容は季節によって異なりますが、8月は「とうもろこしのすりながし」「鮎のリエット」「ノドクロの焼き物 葡萄の木の香り」「旬の魚の握り」など夏らしいメニューに加えて、メインは1階のダイニングのシグニチャーメニューである「黒毛和牛グリル 古代塩添え」を、デザートは南国のフルーツを使った「マンゴーとパッションフルーツのムース」を提供します。また、日本酒やワインなどソムリエが料理に合わせて選んだドリンクでペアリングも楽しめます。落ち着いたバー、華やかなメインダイニング、隠れ家のような地下の鮨処、そして緑豊かなオープンエアのテラスと雰囲気の変化を感じながら様々な料理を堪能できる、いつもとは一味違ったレストラン体験はいかがでしょうか。

■GENTLEディナーホッピング概要
実施日程:8月10日(水)より、毎週日曜、火曜、水曜、木曜の4日間
定員  :1日1組(4名まで)
予約受付:2022年8月8日(月)より開始
予約方法:電話(050-3503-7871)または公式サイト(https://www.gentle-base.com/)より受付 
     前日までにご予約ください(当日のご注文は受け付けておりません)

<コース概要>
価格:1名様 17,600円(税込サ別)
内容:
 アミューズ/Bar
 ・とうもろこしのすりながし:焼きとうもろこしをイメージし、上には鰹出汁のジュレ
 ・鮎のリエット:ほぐした塩焼きの鮎をキュウリで巻き、カリカリに焼いた皮とガスパチョを添えて
 ・シャンパーニュ

 鮨/鮨処
 ・ノドクロの焼き物 葡萄の木の香り:お客様の目の前で葡萄の木と炭でノドクロを燻して香りづけ
 ・本日の握り5貫:旬の魚を中心に、その日のおススメの握りを提供
 ・季節の日本酒2種

 ダイニング/Dining
 ・セロリのグラニテ:契約農家から直送の有機セロリを使用したグラニテ
 ・ホタテのソテー マッシュルームソース:北海道産のホタテを香りの良いマッシュルームソースと
 ・黒毛和牛グリル 古代塩添え:絶妙な火加減で焼き上げた黒毛和牛のグリルをシンプルに古代塩で
 ・ワイン

 デセール/テラス
 ・マンゴーとパッションのムース:甘みの強い宮崎マンゴーとパッションフルーツの酸味が爽やか
 ・コーヒー

※夏季コースの内容です。料理は季節や食材の仕入れ状況によって異なります
※ノンアルコールドリンクのペアリングもございます

2022. 07. 01

いつもGENTLE Dining&Sushi Barをご愛顧頂き、ありがとうございます。

7月1日より「アニバーサリープレート」のデザインを一部変更させて頂来ます。
SNSなどの投稿に、以前のデザインが掲載される場合がございますが
現在は下記の商品でのご提供となります。

変更に際しまして、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
以上、今後とも、より一層のご愛顧賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

 

2022. 06. 04



夏本番に提供するGENTLE Diningのアフタヌーンティーは、真夏の太陽をイメージしたイエローのデザートが中心。
アメリカ・サンフランシスコで生まれ、世界の名立たる高級ホテルで愛飲されている オーガニックティーブランド「マイティーリーフ」の茶葉に、マンゴー、パッションフルーツ、グアバ、パイナップルなどのお馴染みのトロピカルフルーツを組み合わせ、フルーツの甘酸っぱさに茶葉の上品な香りがプラスされたデザートに仕立てました。

今回のアフタヌーンティーは、エキゾチックフルーツとジャスミンティーのヴェリーヌ、イングリッ シュブレックファーストのマドレーヌ、宮崎マンゴーのタルト、ガトーエキゾチック、紅茶のシフォン ケーキを含む全8種類。

キラキラした夏の陽射しの中、GENTLE Diningで異国情緒あふれるエキゾチックアフタヌーンティーを味わってみてはいかがでしょうか。緑に囲まれた隠れ家的な雰囲気とトロピカルな味で、きっと南国にデイトリップした気分を味わえるはずです。

ご予約はコチラから

<マイティーリーフと夏のエキゾチックアフタヌーンティー>
価格  :【平日】3,520円/8種 【土日】4,840円/11種(いずれも税込サ別)
販売期間:2022年7月1日(金)~8月31日(水)
内容  :
エキゾチックフルーツとジャスミンティーのヴェリーヌ
イングリッシュブレックファーストのマドレーヌ
宮崎マンゴーのタルト
ガトーエキゾチック
パイナップルとココナッツのムース
グアバゼリーとドラゴンフルーツのパンナコッタ
紅茶のシフォンケーキ
パッションフルーツとミルクチョコレートのシュークリーム
・セイボリー3種(週末のみ)
リエットとフムスのエクレア
サーモンとクレームエペスのマカロンサレ
チーズスコーン
 
<マイティーリーフと夏のエキゾチックアフタヌーンティー フルーツティーセット>
価格 :【平日】4,620円  【土日】5,940円(いずれも税込サ別)
内容 :マイティ―リーフとエキゾチックアフタヌーンティー
    ティーサングリアまたはティーモヒート(グラス/いずれか1種)
 

2022. 04. 01



5月から提供するアフタヌーンティーは
温暖な気候と碧い海、そして浴豊かな食文化を持ち、世界屈指の観光地である
イタリア・シチリア島でのバカンスをイメージしたアフタヌーンティーです。

全8種類のスイーツには、シチリア特産のレモン、ピスタチオ、アーモンド、リコッタチーズ、リモンチェッロなどを使用。
GENTLE Diningのアーリーヴァカンスアフタヌーンティーで少し早めのバカンス気分を堪能ください。


ご予約はこちらから

<アーリーヴァカンスアフタヌーンティー>
価格 :【平日】3,520円/8種 【土日】4,840円/11種(いずれも税込サ別)

内容 :シチリアンシトラスタルト
リコッタミエルチーズケーキ
フィナンシェレモンチェロ
ガトーシチリエンヌ
ヴェリーヌモヒート
アーモンドとアプリコットムース
シュークリームプリネアマンド
マカロンレモン
(週末のみ)セイボリー2種、スコーン1種がつきます

  

<アーリーヴァカンスアフタヌーンティー リモンチェッロセット>
価格 :【平日】4,400円  【土日】5,720円(いずれも税込サ別)
内容 :アーリーヴァカンスアフタヌーンティー
    リモンチェッロ/グラス


<テイクアウト用アフタヌーンティーBOX>
価格 :4,536円/6種類×各2個(税別)
内容 :シチリアンシトラスタルト 
リコッタミエルチーズケーキ
ガトーシチリエンヌ
アーモンドとアプリコットムース
シュークリームプリネアマンド
マカロンレモン
その他:事前予約のみの販売です。店頭でお渡しいたします

2022. 01. 14


1月14日より、ノスタルジックアフタヌーンティーがスタートします。

今回のテーマは「ノスタルジック」
ちょっと懐かしい、でも新しい…
大人心をくすぐられるアフタヌーンティーをお楽しみください。

奄美大島のサトウキビから作られたラム酒を使用した「クラシックプリン」や
バタークリームを使用した「ミゼラブル」など
冬にぴったりなラインナップをご用意しております。
大人のバレンタインデートにもぴったりです。


■パティシエ特製スイーツ8種

・ブランデーケーキ
・クラシックプリン
・ミゼラブル
・コーヒーゼリー
・パートドフリュイ
・ムースショコラ
・カッサータサンド
・マフィン

ご予約はこちらから