【年末年始休業日のお知らせ】

年末年始休業日
12月29日（水）ディナー～2024年1月5日（金）

12月29日（水）ランチのご予約まで承ります。
12月29日（水）ディナーはお休みとなります。

 

GENTLEの地下階にございます「鮨処」は定休日をなくし、11月より月曜日も営業をいたします。
今後も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

【予約受付開始】キャビア、フォアグラ、トリュフ、ウニ、毛ガニなど計5皿の特別なディナーコースを12月22(金)〜25日(月)の4日間限定で提供いたします。

12月25日のクリスマス当日を含む平日のご利用はコース価格が24%OFFになる他、全日ワインペアリング付きのコースもご用意しています。 今年のクリスマスはGENTLEで特別な料理とワイン、そして大切な人との愉しいひとときをお過ごしください。

■GENTLEクリスマスコース 2023概要
販売期間：2023年12月22日（金）～25日（月）までの4日間
予約受付：2023年10月13日（金）より開始
予約方法：Webサイト（https://www.tablecheck.com/shops/gentle/reserve）
または電話（050-3503-7871）
※期間中はクリスマス限定コースのみの提供となります。予めご了承ください。
 
＜コース概要＞
価格：≪料理のみ≫※乾杯ドリンク付き
平日(22日・25日)：15,000円(税サ込)
土日(23日・24日)：19,800円(税サ込)

≪ワインペアリング付き≫※ノンアルコールも対応可
平日(22日・25日)：18,000円(税サ込)
土日(23日・24日)：22,800円(税サ込)
 
内容：
（アミューズ）キャビアと甘えびのタルト、フォアグラのオペラ、
鮑の香草パン粉焼き、新潟県産ルレクチェと生ハム
キャビア、フォアグラ、鮑など華やかな日にふさわしい食材が彩る、目にも楽しい4種のフィンガーフード。

（冷前菜）北海道産生ウニの冷製カッペリーニ
濃厚なウニの風味を楽しめるよう、ウニと塩だけでシンプルに味付けた冷製パスタです。
 
（温前菜）毛ガニのグラタン
イタリア・トスカーナ地方の郷土料理で「食べるスープ」とも言われるリボリータを煮詰め、グラタン風に仕上げた料理。オマール海老の出汁で煮込んだ毛ガニを贅沢に載せました。
 
（肉料理）蝦夷シカのロースト ゆり根 バローロとトリュフのソース
ローストした蝦夷シカを、ワインの王様とも呼ばれるバローロにトリュフを合わせたソースと、ビーツのピュレの2種類のソースでお楽しみいただきます。旬のゆり根とフライドハッシュドポテト、トリュフと一緒にお召し上がりください。
 
（デザート）クリスマスツリーに見立てたピスタチオのムースと
ベリーのマリネ
クリスマスツリーを模したピスタチオムースに、フリーズドライのフ　ランボワーズが彩りを添えるデザート。幹の部分にはチョコレートムースを使用。添えられたベリーのマリネと一緒に召し上がれば、甘みと酸味の調和をお楽しみいただけます。

GENTLE Diningでは、土日祝の15:00〜16:00、1日6食限定で月替わりのシーズナルパフェとドリンク(コーヒーor紅茶)のセットプランを提供しております。
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10月は和栗のモンブランパフェ。
和栗のクリームと、洋梨や柚子日本酒ゼリーと合わせたさっぱりとしたモンブランのパフェです。 搾りたてのモンブランのなめらかな食感と上品な甘みに、カリッと香ばしい菊芋チップスのアクセントをお味わいください。

『和栗のモンブランパフェ』（1日6食限定）
¥3,520（税込サ別）


※15:00〜16:00入店限定 (退店 17:00) 
※バーカウンター席でのご提供となります 
※土日祝・1日6食限定販売 

【パフェ構成】 
金箔 
和栗ペースト 
シャンティ和三盆 
和三盆とリコッタのパンケーキ 
柚子日本酒ゼリー 
柚子のピール 
洋梨の柚子マリネ 
ミルクアイス 
洋梨ソルベ 
菊芋チップス

ご予約はこちらから
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GENTLE Diningでは、旬の食材を使用した特別なコースを季節毎にご用意しております。
9月12日（火）からスタートするのは、鴨、ポルチーニ、柿や栗など秋が旬の食材を様々な味わい方でお楽しみいただくディナーとランチのコースです。

⁡ いずれのコースでも、「ペリエジュエ ブラン ド ブラン」をグラスで提供いたします。

販売期間 2023年9月12日（火）～ 11月30日（木）

ご予約・詳細はこちら

GENTLE Diningでは、土日祝の15:00〜16:00、1日6食限定で月替わりのシーズナルパフェとドリンク(コーヒーor紅茶)のセットプランを提供しております。
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第二弾となる9月はシャインマスカットのパフェ。
⁡山梨県産のシャインマスカットと、ヨーグルトアイス、パンナコッタの爽やかな甘味と、フォートナムアンドメイソンのエルダーフラワーティーゼリーとハーブの上品な香りをお楽しみください。 

『シャインマスカットのパフェ』（1日6食限定）
¥3,520（税込サ別）


※15:00〜16:00入店限定 (退店 17:00) 
※バーカウンター席でのご提供となります 
※土日祝・1日6食限定販売 

【パフェ構成】 
- グラス上部 - 
エディブルフラワー 
シャインマスカット 
ホワイトチョコクリーム 
サブレ 
キュイエール生地 

- グラス内部 - 
ヨーグルトアイス 
和梨とシャインマスカットのエルダーフラワー ライムマリネ 
シャインマスカット 
パンナコッタ 
ライム ゼスト 
ディル 
メレンゲ 
エルダーフラワーティーのハーブティーゼリー

ご予約はこちらから
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