2023. 09. 25
GENTLE Diningでは、土日祝の15:00〜16:00、1日6食限定で月替わりのシーズナルパフェとドリンク(コーヒーor紅茶)のセットプランを提供しております。
10月は和栗のモンブランパフェ。
和栗のクリームと、洋梨や柚子日本酒ゼリーと合わせたさっぱりとしたモンブランのパフェです。 搾りたてのモンブランのなめらかな食感と上品な甘みに、カリッと香ばしい菊芋チップスのアクセントをお味わいください。
『和栗のモンブランパフェ』（1日6食限定）
¥3,520（税込サ別）
※15:00〜16:00入店限定 (退店 17:00)
※バーカウンター席でのご提供となります
※土日祝・1日6食限定販売
【パフェ構成】
金箔
和栗ペースト
シャンティ和三盆
和三盆とリコッタのパンケーキ
柚子日本酒ゼリー
柚子のピール
洋梨の柚子マリネ
ミルクアイス
洋梨ソルベ
菊芋チップス
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2023. 09. 08
GENTLE Diningでは、旬の食材を使用した特別なコースを季節毎にご用意しております。
9月12日（火）からスタートするのは、鴨、ポルチーニ、柿や栗など秋が旬の食材を様々な味わい方でお楽しみいただくディナーとランチのコースです。
いずれのコースでも、「ペリエジュエ ブラン ド ブラン」をグラスで提供いたします。
販売期間 2023年9月12日（火）～ 11月30日（木）
ご予約・詳細はこちら
2023. 08. 22
GENTLE Diningでは、土日祝の15:00〜16:00、1日6食限定で月替わりのシーズナルパフェとドリンク(コーヒーor紅茶)のセットプランを提供しております。
第二弾となる9月はシャインマスカットのパフェ。
山梨県産のシャインマスカットと、ヨーグルトアイス、パンナコッタの爽やかな甘味と、フォートナムアンドメイソンのエルダーフラワーティーゼリーとハーブの上品な香りをお楽しみください。
『シャインマスカットのパフェ』（1日6食限定）
¥3,520（税込サ別）
※15:00〜16:00入店限定 (退店 17:00)
※バーカウンター席でのご提供となります
※土日祝・1日6食限定販売
【パフェ構成】
- グラス上部 -
エディブルフラワー
シャインマスカット
ホワイトチョコクリーム
サブレ
キュイエール生地
- グラス内部 -
ヨーグルトアイス
和梨とシャインマスカットのエルダーフラワー ライムマリネ
シャインマスカット
パンナコッタ
ライム ゼスト
ディル
メレンゲ
エルダーフラワーティーのハーブティーゼリー
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2023. 08. 01
8月より土日祝の15:00〜16:00、1日6食限定で月替わりのパフェとドリンク(コーヒーor紅茶)のセットプランを販売いたします。
第一弾は贅沢に宮崎産の完熟マンゴーを半玉使用したマンゴーパフェを提供。
京都の一保堂のほうじ茶のアイス、シャンパンのジュレ、パッションフルーツとマンゴーのシャーベットが層になっています。
さっぱりとした甘味が口の中に拡がる、暑い夏にぴったりの一品です。
『宮崎産マンゴーのパフェ』（1日6食限定）
¥3,520（税込サ別）
※土日祝日、15:00〜16:00の来店限定
※バーカウンター席でのご提供となります。
ご予約はこちらから
2023. 07. 21
7/21（金）より、ランチ「スタンダードコース」に新しいメニューが追加されました。
鰹のカルパッチョやブリヒラのシラスと枝豆の甲羅焼き、阿波尾鶏のカチャトーラなど、
シェフこだわりのメニューをお楽しみください。
メニューの詳細はこちら
2023. 07. 12
GENTLE Sushi Bar がプロデュースする、
全国の日本酒 酒蔵とGENTLE Sushi Bar 板長 村田 敬太によるコラボレーションイベント。
「酒蔵が持つ日本酒にあわせて鮨、料理を揃える」
日本酒が主役となる鮨、料理とのコラボイベントの第三弾を開催します。
板長自ら、地方の酒蔵を訪問。杜氏、酒蔵の方々から製造工程、酒造りのこだわりを見聞き
し、地元の米や野菜生産者と直接触れ合い、地域全体を村田の感性で捉え、酒の銘柄毎に鮨、料理を合わせていきます。
今回は1892年に創業し、新潟県佐渡島で持続可能な酒造りに取り組む『尾畑酒造』の日本酒をお迎えします。
＝ 開催日 ＝
2023年7月23日（日）
第一部 12：00～／第二部 18：00～
＝ 料 金 ＝
おひとり様 21,000円（税サ込）
＝ 各回定員 ＝
10名様 ※第二部残り僅か
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